Rollgerste in ungefähr 2 Liter Wasser mit einem Stück Butter sämig einkochen, öfter umrühren. Gare Rollgerste abgekühlt abbrausen. Fleisch in ungefähr 2 Liter Wasser machen, nach 1, 5 Stunden Kartoffelscheiben und zerkleinertes Wurzelgemüse dazugeben und garkochen. Zum Schluss die Rollgerste unterziehen, mit Pfeffer & Salz würzen.