Rezept
Mürbteigsterne
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfelstrudelkekse
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Apfelstrudelkekse die Apfelchips mit einem Küchenhexler fein mahlen.
- Die Butter mit Vanillezucker und Zucker schaumig rühren und die Eigelb nacheinander unterschlagen. Dann das Mehl, die Haferflocken mit der Stärke und Zimt vermischt mit einer Küchenmaschinen oder einem Handmixer mit Knethaken vorkneten und dann von Hand zu einem kompakten Teig kneten.
- Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank geben.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen und mit Glockenformen Kekse ausstechen.
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Glocken mit Eiweiß einstreichen.
- Die Apfelstrudelkekse etwa 15 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
- Aus Wasser, Staubzucker und Zimt eine homogene Glasur anrühren und die Glocken damit bestreichen. Die Glasur antrocknen lassen und dann nach Wunsch mit goldenem Streudekor verzeiren.
Tipp
Für die Glasur der Apfelstrudelkekse kann Apfelsaft statt Wasser verwendet werden.
Habe halb Mehl halb Mandeln gerieben genommen
den Tipp mit dem Apfelsaft in der Glasur find ich super
klingt interessant mit den Apfelchips und den Gewürzen...
Klingt sehr gut
gut