Carpaccio
15–30 MIN
Hobby-Koch
Apfelkren
Zubereitung
- Für den Apfelkren Backrohr auf 200°C Umluft vorheizen. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden.
- Apfelstücke in eine feuerfeste Form legen, mit Zitronensaft beträufeln und im Rohr weichdünsten.
- Mit dem Mixstab pürieren und den Kren unterrühren. Mit Salz, Apfelessig und eventuell Zucker abschmecken.
- Der Apfelkren passt zu gekochtem Rindfleisch oder Fisch.
Tipp
Apfelkren ist eine klassische Beilage zu Tafelspitz.
Ich kenne Apfelkren nur mit geriebenen rohen Äpfeln, essen wir im Winter sehr gerne zum Tafelspitz und verschiedenen Fleischgerichten.
ein Muss zu gekochtem Rindfleisch
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