Limoncello - Zitronenlikör
<5 MIN
Eier-Koch
Apfel-Lachsragout
Zubereitung
- Lachsfilet in 2 cm große Würfel schneiden. Lachswürfel mit Salz, Pfeffer und Saft einer Zitrone würzen und kurze Zeit ziehen.
- Feingehackte Schalotten in Butter andünsten. Apfelwürfel zufügen und ebenfalls andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zum Schluss Schlagobers unterziehen. Lachswürfel abrinnen, in heisser Butter kurz anbraten und in die heisse Apfelsauce Form und mit Schnittlauch bestreut zu Tisch bringen.
- Zeitbedarf : 30 Min.
- Unser Tipp: Frischer Schnittlauch ist deutlich aromatischer als getrockneter!
