Avocado Gazpacho mit Minze und Basilikum
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfel-Curry-Kaltschale
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Äpfel
- 1 Schuss Zitronensaft
- 60 g Lauch
- 100 g Joghurt
- 100 ml Apfelsaft
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 TL Curry
- Kresse (zum Garnieren)
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Zubereitung
- Äpfel entkernen und in kleinere Stücke schneiden. Apfelstücke mit Zitronensaft, Lauch, Joghurt und Apfelsaft fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Curry pikant würzen.
- Durch ein Sieb seihen, nochmals aufmixen und in tiefe Teller gießen.
- Mit Kresse garnieren.
Tipp
GARNITUREMPFEHLUNG: knusprige Grissini oder Baguette
Ein paar Chilifäden final oben auf wäre eine Idee.
Bei mir veganisiert auf den Tisch -- kühlt & erfrischt von innen.Bestefalls eine süß-saure Apfelsorte verwenden.Toll ist hier auch die Mischung von Apfel & Erbse.
lecker
danke, aber nein danke, sooo heiß kann es dafür gar nicht werden. Da bleibe ich doch lieber bei Gazpacho
tolles Rezept