Apfel-Sellerie-Suppe mit Selleriechip
15–30 MIN
Hobby-Koch
Amerikanische Kürbissuppe
Zutaten
Portionen: 10
- 1 kg Kürbisfleisch (Butternuss)
- 500 g Karotte
- 250 g Pastinaken
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 1 l Suppe (klare, aus Brühwürfeln)
- 2 EL Öl
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 Prise Muskat
- Ingwer (nach Geschmack)
Zubereitung
- Für die amerikanische Kürbissuppe den Herd auf 190 Grad vorwärmen. Die Kürbisse halbieren und die Kerne und Fasern mit einem Löffel entfernen.
- Die Schnittflächen mit braunem Zucker bestreuen und mit den Schnittflächen nach oben in eine ofenfeste Form legen.
- Die Karotten und Pastinaken in Stücke schneiden und mit den Zwiebelscheiben und der Butter gleichmäßig rund um die Kürbishälften verteilen.
- 625 ml klare Suppe zugießen und die Form mit Aluminiumfolie bedecken. 2 Stunden backen, bis das Gemüse zart ist. Das Kürbisfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in einen Suppentopf geben.
- Das Gemüse und die übrige klare Suppe dazugeben, mit einem Mixstab zermusen und mit Ingwer, Cayennepfeffer, Muskat und Salz würzen.
- Verrühren, aufwallen lassen und gegebenenfalls noch zusätzliche Flüssigkeit dazugeben, wenn die amerikanische Kürbissuppe zu dick ist.
wozu braucht man 1.5 lt milch ?wozu pastinaken und karotte ? sehr ungenaues rezept .
Guten Tag! Vielen Dank für Ihre Anmerkung, wir haben den Fehler korrigiert. Mit kulinarischen Grüßen - die ichkoche.at Redaktion