Was ist jetzt im Oktober 2012 aktuell?

Vielleicht trauern wir dem heißen Sommer ein bisschen nach, aber auch der kühlere Herbst hat seine Vorteile. Zum Beispiel macht es in der Küche wieder so richtig Spaß gehaltvollere, warme Speisen zu kochen. Ganz besonders gut, wenn es draußen schon kälter wird, sind Suppen. Es gibt unzählige Varianten, klar oder cremig, mit oder ohne Einlagen und man kann sie perfekt vorkochen.
Hier finden Sie bei uns eine große Auswahl an Suppen Rezepten.

Rote Rüben kommen jetzt frisch vom Feld und dieses Rezept von unserem Chefkoch Aaron Waltl sollten Sie unbedingt probieren: Rote-Rüben-Risotto mit Heidelbeeren. Sowohl optisch als auch geschmacklich einfach umwerfend!

Mein persönlicher Tipp im Oktober: Investieren Sie 90 Minuten und lernen Sie eine der wichtigsten Grundlagen beim Kochen: richtiges Schneiden! In unserem Kurzkurs "Schneiden, hacken, schnipseln" lernen Sie schnell und zügig Zwiebel schneiden, aromatische Kräuter klein hacken und flink und gekonnt Gemüse klein schnipseln! Die richtigen Handgriffe und Bewegungen zeigt Ihnen unser Chefkoch Aaron Waltl. Sie werden sehen, auch Sie können lernen, sich wie ein Profi in der Küche zu bewegen und werden im Nu mühelos alles, was Ihnen zwischen die Finger kommt, kurz und klein hacken.
Hier Kochkurs buchen

ichkoche.at empfiehlt Ihnen jetzt im Oktober:
SUPPEN - Perfekt für die kältere Jahreszeit
WEIN - Kochen & Backen mit Trauben & Wein
KÜRBIS – Geniale Vielfalt
ZWETSCHKEN - Blauer Genuss
PILZE - Selber sammeln und kochen
APFEL - Frisch aus dem Garten
BIRNEN - Wunderbar, süßes Aroma

Ich wünsche Ihnen einen schmackhaften Oktober!

Maria Tutschek-Landauer
Chefredaktion

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Für Fragen und Anregungen stehe ich Ihnen gerne zur Verfügung
maria.tutschek@ichkoche.at

Autor: Maria Tutschek-Landauer