Rhabarber-Bananen-Kompott
Zubereitung:
- Rhabarber in 1 cm lange Stückchen schneiden, mit Zitronenschale und Vanille in etwas Wasser ca. 5 Minuten bei geringer Temperatur weichdünsten und auskühlen lassen.
- Bananen zerdrücken, mit Honig cremig aufschlagen und unter den Rhabarber ziehen.
- Kompott mit gerösteten Mandelblättchen bestreut zu Tisch bringen.
Tipp:
Dieses Kompott schmeckt sehr gut zu süßen Grieß- oder Hirsegerichten.
Bei süßen Gerichten können Sie die Zitronenschale auch durch Orangenschale ersetzen, bei pikanten Gerichten durch Limettenschale.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert kalt
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Rhabarber
- 200 g Bananen
- 1 Schote(n) Vanille
- 1 TL Zitronenschale (gerieben)
- 1 EL Honig
- 20 g Mandelkerne (gehobelt und geröstet)