Braumeisterpfandl
15–30 MIN
Eier-Koch
Champignon-Speck-Pfanne
Zutaten
Portionen: 2
- 500 g Champignons
- 4 Stk. Frühlingszwiebel
- 200 g Speckwürfel
- 60 g Creme fraîche
- 1 Stk. Zwiebel
- Öl (zum Anbraten)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für die Champignon-Speck-Pfanne Champignons und Frühlingszwiebel putzen, die Champignons vierteln und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
- Zwiebel schälen und klein würfeln, in Öl anbraten, Champignons hinzugeben, danach die Frühlingszwiebel und die Speckwürfel dazu (einen kleinen Teil zum Drüberstreuen aufheben).
- Mit Creme fraîche verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Zur Champignon-Speck-Pfanne passt eine Scheibe frisches Schwarzbrot! Ein Spiegelei darüber oder Blattspinat dazu sind eine köstliche Ergänzung.
Ich gebe Kräuter dazu
Ich würde noch frische Kräuter dazu geben.